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皇冠管理端登3网址:牛排老饕的终极梦想!世界8大必打卡牛排餐厅,什么是食肉星球?

admin2022-05-12119免费足球推荐

对于食肉星球的你来说,没有什么比品尝一块完美的牛排更令人满足了。美食专家Andy Hayle开启了一场“世界上最好的牛排餐厅”之旅,这场牛排美食之旅从美国出发,随后前往阿根廷,经过英国和意大利,最后在日本收官。

在美国,牛排馆可以保证的一件事是,他们的牛排供应管够,并且提供的每份肉的量都很大。虽然美国牛排餐厅的渊源来自19世纪中期的法式餐厅,但今天美国的牛排已经完全形成了自己的特色,并保留了美国的传统,比如Peter Luge,这家牛排餐厅的历史可以追溯到1887年。

美国高端牛排店的牛排一般选用美国农业部(USDA)认证的牛肉,这些肉一般在餐厅内部的干式熟成柜中熟成几个星期。干式熟成牛排能够展现出牛排的最佳风味,但是一般价格较高,因为这种牛排在加工过程中会产生较高的损耗。

虽然美国人对牛排(烤肉)的热爱深入骨髓,据统计美国人平均每年约消费57.5磅牛肉,但这远低于阿根廷人的平均牛肉消费量,阿根廷人年平均牛肉消费量达到了的129磅(一磅约等于0.45公斤)。

长期以来,阿根廷的牛排被认为是我们能找到的最好的草饲牛排,阿根廷人也以自己的牛肉为傲,根据以往的数据统计,阿根廷的牛肉出口量一直不高,他们生产的牛肉主要用于阿根廷国内消费。

阿根廷的牛排在欧洲的餐厅也很难找到踪迹,比如伦敦的古德曼(Goodman)牛排餐厅更喜欢选择来自苏格兰或者爱尔兰牧场的牛肉,偶尔他们也会用到美国(USDA)认证的牛肉。

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意大利的Maxelâ餐厅也会选用其当地独有的法松(Fassone)牛肉,这种牛肉以健康而闻名,卡路里含量比普通牛肉少30%左右。

在日本,神户和 Sanda牛肉的味道和口感极为出色,这种牛肉以其口感柔滑和肉香丰腴而出名。

让我们看看在散落在世界各地的顶级牛排餐厅,疫情结束,来一场说走就走的牛排之旅吧!

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古德曼餐厅

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2008年,由俄罗斯老板经营的古德曼餐厅(Goodman Restaurant)在伦敦梅菲尔区(Mayfair)开业,他将纽约的牛排馆带到了伦敦,并承诺提供伦敦城里最嫩、味道最丰郁的牛排。这家餐厅向英国本地顾客提供来自美国的高端牛肉,包括美国Prime((极佳级)、Choice(特选级)高端谷饲牛肉,苏格兰和爱尔兰的草饲安格斯牛肉,还有来自英国本地Galloway湖区稀有品种的牛肉。古德曼餐厅的干式熟成房一般对牛排熟成40天。这是非常昂贵的熟成方式,具有较高损耗,这也是为什么古德曼的牛排价位不低的原因。

网友评论

2条评论
  • 2022-02-24 00:03:24

    报道同时指出,日本政府只顾确保更多的预算额度,却忽略了政策内容的制订与实行,导致预算基本没法用于合适领域。 花花都给你